In molte regioni la Colombia ha due raccolti l’anno, grazie alla posizione vicino all’equatore e alle sue tre cordigliere. Vuol dire caffè fresco quasi tutto l’anno.
Perché funziona
Al nord, nella Sierra Nevada e nel Santander, le tazze sono più rotonde, con cioccolato e frutta secca. Al sud, tra Huila, Cauca e Nariño, diventano più brillanti, fruttate e floreali.
Passo per passo
- Nord: cioccolato, frutta secca, corpo rotondo.
- Centro (Eje Cafetero): caramello ed equilibrio.
- Sud: frutti rossi, agrumi, fiori.
Ogni valle racconta una storia diversa.
Dalla Sierra Nevada al Nariño: come altitudine, pioggia e latitudine decidono cosa arriva nella tua tazza.