En Inzá, Cauca, una asociación de mujeres productoras decidió procesar y vender su café juntas. Camas de secado compartidas, catación compartida, precios justos para todas.
Por qué funciona
Su Tabi lavado sabe a cítricos y té negro, y cada bolsa lleva el nombre de la mujer que lo cultivó.
Paso a paso
- 60 productoras, un solo laboratorio de catación.
- Precios fijados juntas, pagados a la entrega.
- Cada lote trazable hasta una sola finca.
Ficha de la finca
Conoce a las caficultoras del Cauca
Región Cauca
Altitud 1.850 m
Variedad Tabi, Caturra
Proceso lavado
Cosecha octubre–diciembre
Notas de cata cítricos, miel, té negro
Cuando trabajamos juntas, el café sabe mejor.
Una asociación de 60 productoras está cambiando cómo se cultiva y se paga el café en el sur de Colombia.