L’AeroPress perdona quasi tutto, ed è per questo che è perfetta per imparare. Cambi una variabile e senti la differenza in due minuti.
Perché funziona
La nostra ricetta di tutti i giorni è semplice: 15 grammi, acqua a 90 °C, una mescolata leggera e una pressata lenta. Per una tazza più intensa usa meno acqua e allunga alla fine.
Passo per passo
- Classica: 15 g, 220 g d’acqua, pressa a 1:30.
- Rovesciata: infusione 2 minuti, capovolgi e pressa.
- Bypass: estrai concentrato con 120 g e aggiungi 100 g d’acqua calda.
Ricetta
AeroPress per uno: tre ricette che non sbagliano mai
Caffè 15 g
Acqua 220 g
Rapporto 1:14,7
Macinatura media
Temperatura 90 °C
Tempo 2:00
Due minuti, una tazza, nessuna scusa.
Classica, rovesciata e bypass: come ottenere una tazza dolce dal metodo più indulgente che esista.